今天要帶著大家去吃一家隱藏在馬鍚山腳下的原民餐廳--紅瓦屋
按著導航從台9線,轉進馬太鞍溼地,再拐進馬錫山環山道路,要不是多年前來過,靠定是要懷疑這台機器的
不僅要懷疑導航,車上的朋友都懷疑在這種兩旁盡是雜木蔓草遍佈的地方真有餐廳?
他們疏不知多年前來,這路面還是碎石子,晚上沒路燈,害著我們吃完晚餐摸黑回民宿,那種伸手不見五指的黑可真嚇人
可這家餐廳菜好吃,當時在馬太鞍住2天1夜就在這吃了3頓飯
所以只要走過,路過,都要帶朋友來這嚐一嚐
當然菜好吃,生意好,規模也變大,比當年大了1,2倍
老闆很有藝術天分,滿屋子的木雕,尤其是那可愛的貓頭鷹,好想帶一隻回家
這次雖然人比上回多,但我們保守地只叫了4菜一湯
這道是紅燒豆腐,豆腐先炸過有點老,個人比較偏愛嫩豆腐
再來這道是每來必點的野菜拼盤,每次內容都不一樣,這次山野菜種類少了許多
但有一樣我沒吃過,就是照片中右下角白色切成片狀的葛鬱金
葛鬱金又稱粉薯,是早期太白粉的主要原料,吃起來質地細緻,沒特別的滋味
喜歡這道菜的原因除了豐富多樣的時蔬野菜,就在這種滿足探索食物的好奇心
接著是烤山豬肉,三層肉的油脂被炭火逼出大半,留下香Q的口感和胡椒的香氣
原汁原味,不花俏,卻十足下飯的一道佳餚
這道塩烤吳郭魚也是每來必點
芙蓉溪潔淨的溪水養出的吳郭魚不帶一點土味,僅以塩封焗烤,保留住魚的鮮甜
也是每位朋友凡吃過必念念不忘的一道
最後是牧草雞湯,這是去年來的新發現,只不過當時有牧草雞和牧草排骨湯可選擇,如今只剩牧草雞湯
牧草心很嫩,有如箭竹筍,雖沒筍的爽脆,卻有過之的清甜,搭配雞湯甚好
但個人認為排骨湯頭濃郁許多,可惜菜單上只剩雞湯,不過仍是不錯的選擇
吃完飯到院子裡走走景色也挺優美,兩池大水池裡就養著餐桌上的吳郭魚,真是新鮮看的到
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